Caros, o Apfel apoia a 33a. Mostra de Cinema e quem levar o ingresso da mostra pode escolher uma sobremesa ou uma taça de vinho. Aproveitem.
Depois de uma longa espera, para aumentar a vontade, segue a receita do Guisado Thai com arroz de côco.
Ingredientes:
para o Guisado Thai
60 gramas de cenoura
60 gramas de abobrinha
80 gramas de batata monalisa
60 gramas de berinjela
1 talo de capim limão (parte branca)
60 gramas de cebola pêra
30 ml de azeite
25 gramas de curry indiano
100 gramas de tofu soft
Sal a gosto
Caldo de legumes a gosto
Cortar a cenoura, abobrinha, metade do tofu, batata, berinjela e cebola em cubos grandes. Em uma frigideira aquecer o azeite com curry e refogar a cebola até ficar transparente. Adicionar a batata, cobrir com caldo de legumes e adicionar o sal. Cozinhar até a batata ficar al dente. Adicionar o restante dos legumes, o capim-limão em rodelas finas e completar a cozimento.
Para o Arroz de Côco:
200 gramas de arroz integral cozido sem sal
1 vidro (1 l) de leite de côco
200 gramas de côco ralado fresco
100 gramas de cebola picada
sal a gosto
Em uma frigideira refogar a cebola com azeite até que ela fique transparente, em seguida adicionar o arroz, o leite de côco e o côco ralado. Adicionar sal a gosto.
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